Под пищеварением понимают всю сумму химических процессов, которые происходят в желудочно-кишечном тракте, т. е. обработку и продвижение пищи по пищеварительному каналу и ее всасывание. Когда же мы говорим о «питании», то имеем в виду те процессы, которые происходят в организме после всасывания переработанных пищевых продуктов. Связаны они с усвоением пищевого материала клетками организма. Следовательно, под понятием «питание» мы подразумеваем процессы обмена веществ.