Использование лекарственных растений требует осторожности. Травы, цветы и корневища могут стать отличным лечебным и профилактическим средством, а могут ухудшить состояние при некоторых диагнозах.
Цикорий — это растение с длинными стеблями и ярко-голубыми цветами — обладатель корневой системы, напоминающей в жареном виде аромат и вкус натурального кофе. Корень цикория можно легко собрать, а затем хранить высушенное сырье три года.
Чайный и кофейный напитки из цикория пьют утром натощак. Цикорий поднимает настроение, заряжает бодростью и дает силы к новому дню.
В напитке из порошка этого полезного растения содержатся минералы, белки, жиры, пектин, дубильные вещества, соли, а также витамины группы B, С, E. Таким образом, цикорий благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, помогает устранять дисбактериоз, различные болезни сердца[en] и сосудов.
Польза цикория проявляется в его способности снижать уровень холестерина в крови и лечить анемию[en]. Эта трава помогает справиться с диабетом и лишним весом, так как снижает уровень сахара в крови.
В древние времена цикорий использовали для улучшения пищеварения, лечения глазных заболеваний и даже в качестве противоядия. Сейчас же корень цикория в основном находит применение в качестве противовоспалительного, успокаивающего, противоглистного средства в медицине.
Польза цикория неоценима, если нужно сбить высокую температуру или применить какое-нибудь желчегонное средство. Корни цикория можно употреблять беременным и пожилым людям. В этом его главное отличие от кофе, который по своим свойствам вреднее, чем цикорий.
Цикорий отлично снимает изжогу, очищает организм от токсинов, повышает количество эритроцитов (красные кровяные тельца) в крови.
Цикорий используют при заболеваниях кожи[en], например, чтобы вылечить экзему, фурункулез, дерматит. Для этого корень растения размешивают с водой и прикладывают на полчаса в день. Это целебное растение обладает ранозаживляющим эффектом.
Противопоказан напиток гипотоникам. Сосудорасширяющее действие растения делает его опасным для тех, у кого склонность к варикозной болезни. Раздражая здоровый желудок, цикорий вызывает аппетит, но при повышенной кислотности, гастрите и язве применять его можно только в периоды стойкой ремиссии.
Калорийность цикория в 100 граммах – 21 ккал. Поэтому, прежде чем пить цикорий, проконсультируйтесь у врача[en], можно ли вам принимать эту лечебную траву. Цикорий так же вреден детям, которые подвержены ожирению, и тем, кому еще не исполнилось 3-х лет, а также тем, кто страдает геморроем. Из-за своего влияния на нервную систему, цикорий с осторожностью применяют люди с неустоявшейся психикой.
Польза и вред цикория до сих пор остаются горячей темой для обсуждения у специалистов. Эта трава является лекарственной, поэтому к ней нужно относиться как к лекарству – много и долго не употреблять, перед началом применения обязательно посетить врача, который подтвердит, что цикорий в небольших количествах пойдет вам на пользу.
Корень и цветы цикория:
Цикорий — самый целебный из напитков! Растение, способно помочь человеку очистить организм от шлаков и токсинов, наполнить силой, энергией и красотой.
Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы.
Цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени.
Кроме цикория, есть другие растения, способные заменить кофе вкусом и ароматом — это корни одуванчика и топинамбур. Напитки из них при регулярном приеме улучшают пищеварение, выводят из организма избыток холестерина, хорошо влияют на нервную систему.
Корни одуванчика выкапывают весной или летом. Далее промывают их в воде и высушивают на воздухе, а досушивают в печи или духовке. Правильно высушенные корни одуванчика не гнутся, а с треском ломаются. Готовое сырьё разрезать или поломать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до темно-коричневого цвета, следя, чтобы не подгорели. Измельчить в кофемолке и хранить в банке с плотной крышкой.
Клубни топинамбура очистите, порежьте на кусочки и на 2-3 мин залейте кипятком. Воду слить, клубни подсушить в духовке, измельчить в кофемолке. Хранить в банке с плотной крышкой, заваривать как кофе.
В любой из этих напитков, в том числе и в цикорий, можно добавлять мёд и молоко, что лишь усилит их питательные свойства.
17 августа отмечается праздник — день цикория.
🌱 Люди ищут замену кофе
📈 Интерес к здоровому образу жизни растёт, и вместе с ним — интерес к альтернативным напиткам.
😴 У многих наблюдается чувствительность к кофеину: тревожность, бессонница, повышенная возбудимость.
🍵 В моду возвращаются «традиционные» рецепты: цикорий пили ещё в СССР, теперь он возвращается — но уже в виде сублимированного порошка, капучино-миксов и латте на растительном молоке.
🔬 Польза цикория: что подтверждено наукой
💡 Инулин — главный активный компонент
Это пребиотик, который поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
Содействует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.
Может снижать уровень сахара в крови, особенно у людей с инсулинорезистентностью.
🛡 Антиоксиданты и противовоспалительное действие
Цикориевая кислота — природный антиоксидант, помогает бороться с клеточным стрессом и воспалениями.
Есть данные о положительном влиянии на когнитивные функции, в том числе на память и концентрацию.
💤 Нет кофеина — нет проблем со сном
Цикорий можно пить вечером.
Он не возбуждает нервную систему и не повышает давление.
Подходит беременным, людям с гипертонией, детям и тем, кто хочет отказаться от стимуляторов.
💚 Поддержка печени и ЖКТ
Умеренно стимулирует выработку желчи.
Облегчает переваривание жирной и тяжёлой пищи.
Может поддерживать здоровье печени и уровень «хорошего» холестерина.
🧠 Эффект на настроение
Некоторые исследования указывают на адаптогенное действие — мягкое снижение стресса, повышение чувства спокойствия.
⚠️ Есть ограничения и предостережения
✋ Не панацея
Цикорий — это не лекарство. Он не вылечит диабет, деменцию или депрессию.
Хотя эффектов много, большинство из них доказаны в ограниченных условиях (на животных или в лабораториях).
😋 Может повышать аппетит
Стимулирует выработку желудочного сока, что у некоторых вызывает чувство голода.
Это важно учитывать при контроле веса или интуитивном питании.
🚫 Противопоказания:
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения
Аллергия на компоненты растения
Обострение гастрита или повышенная кислотность желудочного сока
⚕️ Индивидуальные особенности
Если у вас хронические заболевания — обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Инулин и другие компоненты цикория могут взаимодействовать с препаратами или вызывать дискомфорт в ЖКТ.
🧠 Сейчас цикорий — модный продукт. Но за модой часто стоят красивые упаковки, а не реальные исследования.
❗ Как не поддаться на маркетинг:
Не верьте фразам «выводит токсины», «улучшает всё», «омолаживает» — это чаще всего маркетинг.
Ищите научные источники или хотя бы публикации ссылающиеся на реальные исследования.
Проверяйте состав: дешёвый растворимый цикорий может содержать сахар, ароматизаторы и даже кофеин (!).
Сублимированный цикорий — более чистая форма, с минимумом обработки и максимальной пользой.
⚖️ Кофе или цикорий — что выбрать?
Если вам нравится вкус кофе, он не вызывает неприятных симптомов — не нужно от него отказываться.
Цикорий подойдёт, если вы ищете мягкую, вечернюю альтернативу или напиток с пребиотическим эффектом.
Можно чередовать: утро — кофе, вечер — цикорий. Или использовать их как два разных вкусовых сценария.
✅ Заключение
Цикорий — это не волшебный суперфуд, но вполне достойный участник вашего рациона. Он может дать организму поддержку, особенно для ЖКТ, но его польза проявляется в системе, а не после одной чашки.
Главное — не подменять здравый смысл модой. Выбирайте напитки не потому, что «все пьют», а потому что они подходят вам по самочувствию, вкусу и образу жизни.
💬 А вы пробовали пить цикорий вместо кофе?
Заменяет ли он кофе — или пока не убедил? Поделитесь своим мнением в комментариях — будет интересно сравнить вкусы!