Пища - Стр 2

Рубрика: Пища

О пище человека: здоровое и полезное питание, предостережения, советы

Гастроэнтеролог, Диетолог, Народные советы, Питание, Пища

Арбузная диета

«Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть»

Арбуз выращивали еще древние египтяне 4000 лет назад. С юга Африки и пришла к нам эта ягода. Родина арбуза — пустыни Набиб и Калахари. В России^[en] первые арбузы начали выращивать только в конце XVII века. До этого их привозили из заморских стран как экзотическое лакомство. Причем сырыми их не ели, варили с перцем и после этого употребляли в пищу. При Петре I^[en] арбузы вымачивали в сахарном сиропе и подавали царственным особам на десерт. Однако даже тогда так никому и не пришло в голову попробовать свежей сочной мякоти арбуза без обработки.

Тем, кто решил прибегнуть к предлагаемой ниже арбузной диете, рекомендуется, наоборот, есть арбуз в чистом виде. Но арбузных дней не должно быть больше пяти-семи. Этот срок идеален для того, чтобы избавиться от одних проблем (шлаков, лишней жидкости, нежелательных солей) и не заработать другие. Снижение веса и оздоровление организма происходит одновременно с нормализацией обмена веществ за достаточно короткое время. Преимущество арбузной диеты заключается еще и в том, что ее могут применять не только здоровые, но и больные^[en] люди с заболеваниями желчных путей.

— Далее —

Гастроэнтеролог, Питание, Питание детей, Пища, Продукты для здорового питания

Биодобавки и витамины

1) Принимаете ли вы сами витамины, витаминные комплексы, биодобавки? Если да, до по какой схеме, трудно ли вам было подобрать «свои» витамины?

Прекрасно понимая, что без витаминных комплексов и биодобавок в экологически неблагоприятном крупном городе здоровье сохранить невозможно. Даже, если мы употребляем абсолютно натуральные продукты.

Подобрать свои витамины и микроэлементы мне нетрудно, тем более, что в центре «Риммарита» есть роскошная диагностическая аппаратура, которая абсолютно безошибочно помогает определить дефицит тех или иных препаратов и посмотреть степень насыщения этими препаратами в динамике. В данный момент принимаю следующее. Утром во время приема завтрака кальций с витамином B3, сразу после завтрака витамин С с биофлавоноидами 500 мг. В полдень между приемами пищи надо формулу магния и селен. Вечером Омега-3 1000 мг после ужина и на ночь Омега-6, то есть масло примулы вечерней.

2) Считаете ли вы прием поливитаминов обязательным?

Прием витаминов и микроэлементов конечно обязателен. Ученые всего мира благодаря многочисленным исследованиям подсказали, что у 80% населения не хватает витамина С. Порядка 70% людей недополучают с продуктами питания витамин С. У половины населения не хватает селена, витамина Е и ненасыщенных жирных кислот как важнейших антиоксидантов, способных вывести из организма свободные радикалы и обеспечить профилактику раковых заболеваний. Женскому населению, начиная незадолго до климактерического периода необходим прием препаратов кальция и витамина D3.

— Далее —

Вредная пища, Гастроэнтеролог, Питание, Пища

Про отрицательные калории

Отвечает врач-диетолог, к.м.н, руководитель медицинского центра Риммарита, Римма Мойсенко.

Не так давно в диетологии появился новый термин – «Отрицательные калории» или «Продукты с отрицательной калорийностью». К этой группе относятся продукты, при употреблении который в процессе еды количество еды, затрачиваемое на процесс переваривания и усвоения пищи, зачастую превосходит то количество энергии, которое содержит сам продукт питания.

Например, продукты с низкой калорийностью, скажем, зеленые овощи: огурцы, сельдерей, многочисленная зелень. Их пищевая ценность составляет до 30 ккал на 100 г продукты. Если обеспечить правильную пищевую обработку, сохраняя при этом их максимальное количество витаминов, микроэлементов и других веществ, то процесс усвоения этих продуктов, включая пережевывание, ферментообразование, всасывание – потребует гораздо большее количество калорий, чем содержит последнее. Так, например, 150 ккал будет затрачено организмом на усвоение 100 г зеленого салата, энергетическая ценность которого всего 35 ккал. Отрицательная калорийность при этом 150-35=115 ккал. Отрицательная калорийность будет зависеть не только от вида продукта, метода обработки, скорости пережевывания, но и сочетания данных продуктов питания с другими продуктами. Так, например, на усвоение зеленого салата без масла требуется больше энергозатрат, чем для усвоения салата с маслом.

Возьмем теперь продукты, содержащие белок животного происхождения. На усвоение мяса, курицы, птицы затрачивается приблизительно 40% от того количества калорий, которое содержит данный продукт питания. Например, в 100 г отварной говядины содержится 180 ккал. На усвоение этого куска уходит 72 ккал. Так как употребление белковых продуктов энергозатратно, их тоже выгодно включать в рацион для людей, сбрасывающих лишний вес и формирующих новую фигуру. А если употреблять говядину с зеленым салатом, энергозатраты будут значительно большими, чем употребление продуктов в раздельном виде. И это окажет значимую пользу для похудения.

— Далее —

Пища, Тезаурус

Молоко — описание, химический состав

Молоко (далее по тексту — «М.») — это секреторная жидкость, вырабатываемая молочными железамиЖелезы — органы, вырабатывающие и выделяющие специфические вещества (гормоны, слизь, слюна и др.), которые участвуют в различных физиологических функциях и биохимических процессах организма. Железы внутренней секреции (эндокринные) выделяют продукты своей жизнедеятельности — гормоны непосредственно в кровь или лимфу (гипофиз, надпочечники и др.). Железы внешней секреции (экзокринные) — на поверхность тела, слизистых оболочек или во внешнюю среду (потовые, слюнные, молочные железы). Деятельность желез регулируется нервной системой, а также гормональными факторами. млекопитающих животных и человека в период лактацииЛактация — образование молока в молочных железах и периодическое выведение его. Начинается после родов под действием гормонов; если молоко не выводится из железы, лактация прекращается., физиологически предназначенная для питания детёнышей. В первые дни после родов выделяется молозиво, которое постепенно переходит в М. обычного состава. В период вскармливания грудной ребёнок получает женское (грудное) М., содержащее все необходимые питательные вещества. Калорийность женского молока 65 — 70 ккал/100 г, pH = 6,9 — 7,5, плотность 1,030 — 1,032 г/см³, химический состав (%): воды 87,4, казеина 0,91, альбуминаАльбумины — группа растворимых в воде простых природных белков, содержащихся в яичном белке, сыворотке крови, в молоке и семенах растений и использующихся в медицине, кондитерском производстве и т.п. и глобулина 1,23, жираЖиры — один из основных компонентов клеток и тканей живых организмов. Содержатся во всех тканях, относятся к главным пищевым веществам продуктов питания человека, наиболее богатым энергией. Содержание жиров в сыворотке крови служит важным диагностическим признаком ряда заболеваний, генетически обусловленные нарушения жирового обмена являются причиной тяжелых наследственных болезней. Суточная потребность человека в жирах в среднем 70 г (животного и растительного происхождения). 3,76, молочного сахара 6,29, золы 0,31; содержит также некоторое количество минеральных солей и витаминовВитамины — органические вещества, образующиеся в организме с помощью микрофлоры кишечника или поступающие с пищей, Обычно растительной. Необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятеэгеяосяги. Длительное употребление пищи, лишеных витаминов, вызывает заболевания (авитаминоз, гиповитаминоз). Основные витамины: А (ретинол), Д (кальциферолы), Е (токоферолы), К (филлохинон); Н (биотин), РР (никотиновая кислота), С (аскорбиновая кислота), B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), B12 (цианкобаламин), Вс (фолиевая кислота). АД, Е и К являются жирорастворимыми, остальные — водорастворимыми. А, В, С и D.

Молоко сельско-хозяйственных животных — ценный пищевой продукт. Особенно широко используется в питании людей М. коров, более ограниченно — М. коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу, яка, северного оленя. Из М. сельско-хозяйственных животных вырабатывают молочнокислые продукты, масло, мороженое.

В М. входят: вода, белкиБелки — природные высокомолекулярные органические соединения.
В зависимости от формы белковой молекулы различают фибриллярные и глобулярные белки, особую группу составляют сложные белки, в состав которых помимо аминокислот входят углеводы, нуклеиновые кислоты и тд., жир, молочный сахар (лактоза), минеральные вещества (в т. ч. микроэлементыМикроэлементы — химические элементы (железо, медь, цинк и т.д.), содержащиеся в организме в низких концентрациях и необходимые для его нормальной жизнедеятельности. Поступают в организм человека с пищей, входят в состав ряда ферментов, витаминов, гормонов. Недостаток или избыток микроорганизмов приводит к нарушению обмена веществ.), витамины, ферментыФерменты (от латинского «закваска») — биологимческие катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Осуществляют превращение веществ в организме, направляя и регулируя тем самым обмен веществ. По химической природе — белки.
Каждый вид ферментов катализирует превращение определенных веществ (субстратов), иногда лишь единственного вещества в единственном направлении. Поэтому многочисленные биохимические реакции в клетках осуществляет огромное число различных ферментов. Ферментные препараты широко применяют в медицине., гормоныГормоны — биологически активные вещества, вырабатываемые в организме специализированными клетками или органами (железами внутренней секреции) и оказывающие целенаправленное влияние на деятельность других органов и тканей., иммунные тела, газы, микроорганизмыМикроорганизмы (микробы) — мельчайшие, преимущественно одноклеточные организмы, видимые только в микроскоп: бактерии, микроскопические грибы, простейшие, иногда к ним относят вирусы. Характеризуются огромным разнообразием видов, способных существовать в различных условиях (холода, жары, воды, засухи). Микроорганизмы используют в производстве антибиотиков, витаминов, аминокислот, белка и т.д. Патогенные вызывают болезни человека., пигменты. Оптимальное сочетание этих компонентов в молоке делает его наименее заменимым пищевым продуктом, особенно для детей, т. к. в нём есть большинство элементов, необходимых для нормального роста и развития организма.

— Далее —

Болезни органов пищеварения, Гастроэнтеролог, Питание, Питание детей, Пища

Питание

Питание (далее по тексту — «П.») — это процесс поступления в организмОрганизм (от средне-векового латинского organizo — устраиваю, сообщаю стройный вид) — живое существо, обладающее совокупностью свойств, отличающих его от неживой материи. Большинство организмов имеет клеточное строение. Формирование целостного организма — процесс, состоящий из дифференцировки структур (клеток, тканей, органов) и функций и их интеграции как в онтогенезе, так и в филогенезе. и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления тканей его тела и регуляции функций. Питание П. — важная составная часть обмена веществОбмен веществ (метаболизм) — совокупность всех видов превращений веществ и энергии в организме, обеспечивающих его развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение, а также его связь с окружающей средой и адаптацию к изменениям внешних условий. Основу обмена веществ составляют взаимосвязанные процессы: анаболизм и катаболизм (синтез и разрушение веществ), направленные на непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимой для жизнедеятельности энергией. Осуществляются они путем последовательных химических реакций с участием веществ, ускоряющих эти процессы — ферментов. В организме человека происходит гормональная регуляция обмена веществ, координируемая центральной нервной системой. Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена веществ; генетически обусловленные служат причиной многих наследственных болезней.. Наука о П. охватывает многие вопросы физиологииФизиология — наука о жизнедеятельности целостного организма и его отдельных частей — клеток, органов, функциональных систем. Физиология стремится вскрыть механизм осуществления функций живого организма (рост, размножение, дыхание и др.), их связь между собой, регуляцию и приспособление к внешней среде, происхождение и становление в процессе эволюции и индивидуального развития особи. человека, диких и сельско-хозяйственных животных.

Питание человека

Питание человека — один из факторов внешней среды, существенно влияющий на его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни. Разработкой основ рационального питания здоровых людей занимается гигиена питания, П. больных — диетология. — Далее —

1 условие здоровья - правильное питание, Гастроэнтеролог, Пища, Старение и долголетие

Влияние микроэлементов на здоровье и продление жизни

…итак, исследуя причины смерти людей и животных, я произвел 17.500 вскрытии и вот к какому заключению я пришел:

Dr. Joel D. Wallach, Дж. Уоллок «Каждое животное и человек, умершие естественной смертью, умирают от неполноценного питания, то есть от дефицита питательных веществ.»

…а теперь хочу сказать вам главное.

Генетический потенциал продолжительности жизни составляет 120-140 лет.

Лекция доктора Дж. Уоллока. Умершие доктора не лгут

Текст переведен на русский язык и напечатан с фонограммы с сохранением авторской лексики.

Доктор Дж. Уоллок (Dr. Joel Wallach) очень популярен сейчас в Америке. В 1991 году был выдвинут на соискание Нобелевской премии.

— Далее —

1 условие здоровья - правильное питание, Диетолог, Питание детей, Пища, Тезаурус

Диетология

Диетология — это наука^[en] о рациональном питании здорового и больного человека. Под рациональным питанием понимают правильно организованное, физиологически и клинически обоснованное снабжение организма хорошо приготовленной и вкусной пищей, содержащей оптимальное количество всех пищевых веществ, необходимых для его развития и функционирования. Такое питание должно способствовать сохранению здоровья^[en], хорошему самочувствию, максимальной продолжительности жизни, улучшению адаптацииадаптации к стрессовым воздействиям. Кроме того, специально подобранные диеты — лечебное питание — являются одним из важных, а иногда и основным методом лечения многих заболеваний^[en].

При составлении диеты обычно выделяют следующие критерии для оценки рационов питания.

Энергетическая ценность пищи (она должна соответствовать затратам энергии человеком в процессе жизнедеятельности).— Далее —

1-Деликатно, Вторые блюда в сексуальной кухне

Вторые блюда в сексуальной кухне

Щука по-еврейски

1-1,5 кг свежей щуки.

Фарш: лук репчатый — 1 штука, перец черный — 2-5 штуки, соль по вкусу.

Маринад: петрушка — 1 штука, лук репчатый — 2 штуки, сельдерей — 1 штука, порей — 1 штука, перец черный — 5-10 штук, лавровый лист — 2-3 штуки, гвоздика — 5 штук, шафран — ¹/₄ чайной ложки, мед – ¹/₂ чайной ложки, изюм – ¹/₂ стакана, корица на кончике ножа.

Рыбу очистить, разрезать на большие куски, посолить сухой солью и оставить на один час. Рыбу можно нафаршировать. В этом случае ее разрезать вдоль хребта, мясо с костями осторожно вырезать, чтобы не повредить кожицу, голову и хвост оставить. Отделить мясо от костей, посолить, мелко изрубить с одной луковицей, положить перца, можно прибавить 150-200 г французской булки, размоченной в ухе, размешать.

— Далее —

1-Деликатно, Салаты

Салаты в сексуальной кухне

Салат из огуречной травы

Трава бораго (огуречная трава) — 100 г, зеленый лук — 30 г, растительное масло — 30 г (или сметана — 40 г).

Свежие листья огуречной травы хорошо промыть холодной водой, бланшировать 2-3 минуты, дать воде стечь. Затем листья измельчить, добавить нарезанный лук, заправить маслом или сметаной.

Салат из кипрея
— Далее —

1-Деликатно, Продукты питания и их влияние на половую активность

Диета страсти

Грехем Мастертон, автор знаменитых «любовных» книг, с помощью двух диетологов, американского и китайского, разработал специальную диету страсти, которая позволяет партнерам достичь «пика сексуальной формы».

Выдержите эту диету две недели, а на третью можете вернуться к обычному рациону. Кроме того, вы можете повторить ее при появлении ощущения потери сексуальной формы.

В диете Мастертона есть все необходимые питательные вещества, она малокалорийна, но не пресна. Ингредиенты этой диеты обладают разнообразными стимулирующими вкусами.

Первый день
— Далее —

1-Деликатно, Болезни половых органов, Любовные снадобья

Чаи, несущие здоровье и укрепляющие половую силу

Рецепты чаев, несущие здоровье и укрепляющие половую силу:

Чай № 1.

Плоды шиповника, плоды черной смородины, плоды облепихи, изюм. Всего взять по 1 столовой ложке.

1 столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка. Настаивать в термосе 6-7 часов. Процедить, добавить ложку меда и пить по ¹/₂-1 стакану 2 раза в день, особенно в зимне-весенний период.

Плоды шиповника можно добавлять в каждый лечебный или тонизирующий чай или напиток. Так, распространены два следующих сочетания чая с шиповником, которые обладают возбуждающими и тонизирующими свойствами:
— Далее —

1-Деликатно, Любовные снадобья

Любовные чаи

Чай представляет собой напиток, приготовленный из смеси различных сухих частей лекарственных растений. Смесь заваривается кипятком в соотношении 1-2 чайные ложки на 200 мл и настаивается в течение 1-2 часов. Сборы для чая обычно включают не только части растений, обладающих определенным физиологическим действием, но и ингредиенты из растений, придающие чаю приятный запах и улучшающие его вкус.

Для приготовления чая применяют как свежие, так и высушенные растения.

Существует много разновидностей лекарственного чая, основными из которых являются следующие:
— Далее —